Perfekt gegarter Lachs mit knuspriger Haut in 10 Minuten. Der Airfryer rendert das Fett unter der Haut und bräunt sie von oben — kein Wenden nötig.
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🧂 Zutaten
- 2
- 1 EL
- 0.5 TL
- 0.25 TL
- 1
📝 Zubereitung
Schritt 1
Lachs trockentupfen. Mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
💡 Besonders die Hautseite gut trocknen für maximale Knusprigkeit.
Schritt 2
Mit der Hautseite nach unten in den Airfryer-Korb legen.
Schritt 3
Bei 200°C 8-10 Minuten garen. Kein Wenden nötig.
Schritt 4
Zitrone darüber pressen. Sofort servieren.
🔬 Die Wissenschaft
Lachshaut enthält eine Fettschicht zwischen Haut und Fleisch. Im Airfryer rendert die heiße Luft dieses Fett und dehydriert gleichzeitig die Haut von oben. Das Ergebnis ist eine knusprige Haut mit perfekt medium gegartem Fleisch darunter.
Häufige Fragen
❓ Wann ist er fertig?
Das Fleisch sollte sich leicht mit einer Gabel teilen lassen und außen undurchsichtig sein, innen aber noch leicht glasig für medium.