Gekarameliseerde en krokante spruitjes met een balsamicoglazuur. De buitenste blaadjes worden chips-achtig krokant terwijl de kern zacht blijft.
Dit bericht bevat affiliate-links. We kunnen een commissie ontvangen zonder extra kosten voor u.
🧂 Ingrediënten
- 500 g
- 1 el
- 1 el
- 0.5 tl
- 0.25 tl
📝 Bereiding
Stap 1
Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Bewaar losse buitenste blaadjes — die worden geweldige chips.
💡 Vlak snijvlak = meer contact met hete lucht = meer bruining.
Stap 2
Meng met olijfolie, zout en peper.
Stap 3
Leg met het snijvlak naar beneden in het airfryer-mandje.
Stap 4
Bak op 190°C gedurende 10-12 minuten, halverwege even schudden.
Stap 5
Besprenkel met balsamicoazijn. Meng en serveer direct.
🔬 De Wetenschap
Spruitjes zijn miniatuurkolen met dicht op elkaar gepakte blaadjes. Gehalveerd en met het snijvlak naar beneden maximaliseren ze het contactoppervlak met de hete lucht.
Veelgestelde Vragen
❓ Bittere smaak?
Te lang bakken veroorzaakt bitterheid. Bij 12 minuten moeten ze zoet en nootachtig zijn.