Karamellisoitu ja rapea ruusukaali balsamicoglaseerilla. Ulkolehdet rapeuttavat sipsimäisiksi kun sisus pysyy pehmeänä.
Tämä postaus sisältää kumppanuuslinkkejä. Saatamme ansaita provision ilman lisäkustannuksia sinulle.
🧂 Ainekset
- 500 g
- 1 rkl
- 1 rkl
- 0.5 tl
- 0.25 tl
📝 Valmistusohje
Vaihe 1
Puhdista ja puolita ruusukaalit. Säilytä irtonaiset ulkolehdet — niistä tulee mahtavia sipsejä.
💡 Tasainen leikkauspinta = enemmän kosketusta kuumaan ilmaan = enemmän ruskistumista.
Vaihe 2
Sekoita oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
Vaihe 3
Aseta leikkauspuoli alaspäin airfryerin koriin.
Vaihe 4
Kypsennä 190°C:ssa 10-12 minuuttia, ravista kerran puolivälissä.
Vaihe 5
Pirskota balsamicoetikkaa päälle. Sekoita ja tarjoile heti.
🔬 Tiede
Ruusukaalit ovat minikaalia tiheästi pakkautuneilla lehdillä. Puolitettuna ja leikkauspuoli alaspäin ne maksimoivat kontaktipinnan kuumaan ilmaan, mikä edistää Maillard-reaktiota.
Usein kysytyt
❓ Kitkerä maku?
Ylikypsennys aiheuttaa kitkeyttä. 12 minuutissa niiden pitäisi olla makeita ja pähkinäisiä.